用料
山西老陳醋
紫皮蒜
糖(可以酌情憑口味添加或者不放)
臘八蒜(陳醋醃蒜)的做法步驟
第一步
紫皮蒜冷藏一夜,剝皮,放入乾淨的容器裏。蒜不要超過容器的三分之二。
第二步
在容器裏填滿醋,密封起來。置於温暖處最好是有陽光的地方,或者暖氣旁。一週左右,蒜瓣變綠即可。