陳醋蛋的醃製方法

做法

1、先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。醋最好的用8度以上的米醋。

2、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。

3、密封罐子提前洗乾淨，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。

4、蓋上蓋子，常温下密封48小時。最好不要曬到太陽。

做法

用料

雞蛋 4個

醋 100ml

醬油 50ml

味淋 25ml

砂糖 50g

步驟 1

煮雞蛋。 鍋裏水燒開，稍小的大火煮7分鐘。 煮好之後剝殼待用。

步驟 2

另取一個鍋，放入醋、醬油、味淋、糖，煮開。 糖都溶化了之後，和蛋一起倒入密封袋。

步驟 3

冷卻之後放進冰箱冷藏。 第二天~就好吃了~

1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水

2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時

3、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。

4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。

1、雞蛋洗淨後放在鍋裏，加水沒過雞蛋，煮12分鐘後撈出來沖涼，再把蛋殼剝掉。

2、煮雞蛋的同時另起一鍋，把醬油、黑醋、八角和糖放在鍋裏煮2到3分鐘，關火放涼。

3、把剝好的雞蛋放入密封袋中，再倒入煮好放涼的醬汁，密封后送入冰箱冷藏室裏。

4、冷藏醃製3小時以上或一夜時間即可食用。