湛江甜酸蒜頭的醃製方法

1、準備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脱水。

2、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。

3、再剪掉上面的尖頭。

4、剪好後放置在一個小篩子裏。準備醃製。

5、將容器洗淨，控幹水分，放入多半罐蒜頭。

6、在容器裏先倒入一瓶香醋，再倒入白糖，蓋上蓋子，搖晃容器，白糖就溶解在容器裏。

7、再蓋上密封住，放置在乾燥通風處2個月後即可打開食用，嘗一嘗，味道酸甜可口，回味悠長。