自發粉和普通麪粉的區別

自發粉和普通麪粉的成分區別自發粉以小麥粉為原料，經過添加膨鬆劑後混合製成，用時無需醒發，只需添加水即可。而普通的麪粉只是以小麥為原料。用小麥磨成粉。沒有添加膨鬆劑。

自發粉可用於做各類烘焙食品以及饅頭，包子等，但不能用於包餃子，做麪條，而普通的麪粉的麪筋含量高，通常可以直接用來製作餃子，麪條之類的食品，如果要製作饅頭，包子或烘焙類食品，則還需要經過醒發。這就是二者之間的別。

自發粉和普通麪粉的區別

1、製作方法不同。小麥自發粉是在麪粉中添加一些能夠產生氣體的添加劑製成的。普通麪粉是小麥磨成的粉末狀。

2、吃法不同。小麥自發粉可以用來製作一些糕點之類的。普通麪粉可以用來製作饅頭、麪條、包子等主食。

3、特點不同。小麥自發粉的特點是不需要添加酵母。普通麪粉的特點是製作出來的食品種類繁多。