主料:
幹筍皮50克,胡蘿蔔一段,韭菜三根,芹菜杆兩根。
輔料:
鹽少許,生抽少許,白糖一小勺,蘋果醋適量,麻辣油少許。
步驟:
1、將幹竹筍皮切成絲,放入盆中。
2、 先用涼水洗兩遍,再用足夠量的水泡30分鐘左右
3、 胡蘿蔔、韭菜、芹菜杆洗淨
4、 分別切成細絲
5、 胡蘿蔔和芹菜絲入開水鍋中焯一下,天熱時可以過遍清水,更爽脆,現在天涼了,可以自然放晾
6、 筍片入鍋中煮開兩分鐘,撈出
7、 取適量的筍片與蔬菜絲一同放入盆裏,加鹽、白糖、生抽、蘋果醋
8、 攪拌均勻即可食用,喜食辣者還可以滴幾滴麻辣油
9、 看着就鮮嫩嫩的吧
10、 酸辣微甜,年飯來一碗,很開胃