正常10斤雪裏紅需要多少鹽

一般來説，醃製雪裏紅需要放鹽的比例是十斤雪裏紅一斤鹽。但凡事都要具體情況具體分析，如果醃製時氣温較高，或者水放的多，就要適當多放些鹽。我一般都多放一點鹽，以防雪裏紅變質。醃製20天左右可以食用，吃的時候適當清洗，免得太鹹，攝入太多食鹽對身體不好！

10斤雪裏紅醃製温度在十度左右需要二斤鹽

如果温度在15度左右的常温下需要三斤鹽，因為温度高，醃製的雪裏紅鹽少會變壞。醃製時把雪裏紅洗淨撒上鹽用手來回揉搓，讓雪裏紅變得嫩綠嫩綠的在裝進罈子裏，一層雪裏紅，一層鹽，這樣醃製的雪裏紅顏色非常綠。

10斤雪裏蕻需要鹽4斤左右，每年家裏都要做一些，是往年的傳統，一是愛吃，二是吃起來比較方便，炒，拌，吃麪條，都很好吃，就是做的時缸，要乾淨，不能有生水，鹽要--次為足，防鹽度不足會變質顏色也不好看，放在比交冷一點的地方，過一段時間拿出來可以品常。