十斤帶殼花大概200g鹽，如是花生米大概3兩鹽。
方法【水煮花生】
準備新鮮花生、食鹽、香葉、花椒、八角、桂皮、小茴香。
1、新鮮花生表面有很多泥沙，一定要洗乾淨再煮，不然會吃一嘴沙的。把花生放進盆子裏，加入一些清水，用手搓洗花生，把表面的泥沙都搓掉。儘量多洗幾遍，保證盆底沒有泥沙後就撈出，瀝乾水分。
2、鍋里加入適量清水，放入足夠的鹽，再放入花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香，大火煮開後小火煮10分鐘，關火。
3、用手把花生殼都捏開一個小口，如果嫌麻煩，可以直接用廚房剪刀，把花生嘴的部位剪開一點，這樣就能讓滷汁快速進入花生內部，讓花生入味，還不會夾生。
4、把處理好的花生，倒進煮好的滷汁裏，先不要開火，浸泡2小時，讓花生充分吸收滷汁的味道，煮出來更香。
5、2小時後，蓋上蓋子，大火煮10分鐘就關火，就可以撈出花生食用了，保證特別入味，特別香，口感爽脆，還不會夾生。如果喜歡軟糯的口感，可以煮20分鐘。
按500g花生20g鹽的比例放鹽，因為花生殼是疏鬆的質地，會吸收掉大量的鹽份，煮之前放。
水煮花生方法：
1、洗淨花生花生是長在泥沙中的，所以一定要洗淨，要不然吃起來咬一口泥沙就杯具了。
2、輔料和調料葱4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陳皮1塊，鹽20克、米酒15ml。3、倒入清水在鍋裏放入花生後，加入約1500ml的水，以沒過花生約1-2釐米為準。
4、放入鹽鹽要多一些，因為花生殼是疏鬆的質地，會吸收掉大量的鹽份。
5、倒入米酒放入米酒，可以讓花生的味道更好。也可以使各種味道很和諧地融和在一起。6、放入輔料、調料一起放進去就可以了，如果講究一點的話，可以拿個紗布包起來。
7、翻鍋一定要把調料翻到花生的下面去，這樣使湯水的味道更濃，花生更好吃。務必。
8、煮花生大火燒開後，轉中火再煮15分鐘。時間不要，長了之後花生會很面，不好吃的。
9、浸泡花生燒好後，放入一個大容器內等其冷卻後放入冰箱浸泡8小時或更長時間。
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