黃豆芽長多長最佳

1~2個釐米

豆芽不要長得太長。大概1~2個釐米就有營養的。它還有豐富的維生素和營養以及蛋白質，也可以清心瀉火，可以補氣養血，可以消除煩惱，可以預防眼部乾燥，視力模糊等症狀，所以説是一種很好的經濟實惠的，營養價值高的一種蔬菜。

黃豆經3~4天發芽，維生素C、氨基酸的含量為最高，此時豆芽長度為3~4釐米，吃之口感也特別好，若過了這一階段，豆芽發得越長，其有益成分損失就越多。