食材和調料
新鮮豬血500克，糯米1000克，豬大腸250克，油，鹽，胡椒粉少許，胡蘿蔔，葱少許
做法步驟
第1步.糯米提前浸泡四個小時，豬大腸用鹽搓洗乾淨直至不滑。
第2步.豬血過篩，等同量的水與糯米混合，最後加鹽和胡椒粉（可多加一些壓味）
第3步.最後將豬大腸一頭用棉線紮好，灌入米血湯，不能太緊實，米和水的比例大概是2：1
第4步.燒一鍋開水，鍋底放入架子墊高（否則會粘鍋）將灌好的豬血腸放入，五分鐘翻一遍，輕拿輕翻。
第5步.等到糯米變硬（大概四十分鐘），起鍋，晾涼。
第6步.米血腸切片，入油鍋兩面煎至翻白，盛盤。
第7步.另起油鍋，將胡蘿蔔丁葱頭爆香，用水將鹽雞精調勻下鍋，淋在表面〜
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