1、香蕉切滾刀塊,另用生粉和雞蛋調麪糊。
2、香蕉塊掛糊
3、入油鍋炸,注意油温不要太高。
4、炸至香蕉塊表面金黃就撈出
5、另起一鍋,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千萬別讓糖糊了。
6、糖會先起小泡,然後變大泡,顏色也越來越深,要熬成深黃色的糖稀。
7、把炸好的香蕉塊投入油鍋,讓香蕉塊均勻掛上糖稀。