烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後,就直接在烤箱、烤爐上進行燒烤,快熟的時候將燒烤撒料刷在上面,這樣烤出來的食品風味獨特,肉質鮮美。
亞克西調料能去除原料中的腥味,還能增加產品的口感和香味。可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。
亞克西調料是產自新疆一種特色咖喱調料,常用於燒烤肉串、雞翅、豬排等,醃製或撒料後可去除原材料中的腥味,增加產品的口感和香味。