燒烤料怎麼調配

燒烤調料配方如下：

1、辣味：辣椒炒香，打成細末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可，也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可，也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

步驟 1

撒料：孜然粉500g，熟芝麻粉75g，花生碎75g，隆香園籽粉75g，雞粉30g。

步驟 2

撒料：雞粉250g，牛肉香粉250g，孜然粉150g，小茴香粉200g，蘇子粉200g，白胡椒粉150g，咖喱粉100g，高級五香粉100g，十三香50g，味元2000g，精鹽2000g，香辣料1袋，攪拌均勻即可

1、基本複合型調味料配法

首先準備孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、鹽1勺、糖1勺、雞粉1勺然後將準備的調料放入鍋中，開中小火炒香關火，然後放鹽拌勻後放入料理機打成粉即可。

2、香辣料的配法

準備基礎調料：孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、味精70g、雞粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、味特香10g、老湯精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。

將以上的調味料配齊以後打成細膩的碎末，就可以作為一種燒烤的刷料了，在燒烤的時候，涮上香辣料，淋上油，美味燒烤就成了。