魔芋洗淨,切成小條,再放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝乾。
2.鴨肉洗淨,切成大塊青蒜洗淨,斜刀切成小段。
3.鍋中加油燒熱,先下入薑片、蒜片炒香,再放入鴨肉炒至微黃,然後加入精鹽、醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉,添入高湯,轉小火燜煮20分鐘。