主料:麪粉(518克)，熟南瓜泥(134克)，温水(150克)，酵母(7克)，雞肉腸(5段)。
廚具蒸鍋
步驟:
腸子花捲的做法步驟：1
1、取出麪粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜麪糰。（酵母和南瓜先拌開再下面粉）
2、剩餘的300克麪粉加入150克温水和4克酵母揉成原味麪糰。（酵母先和温水兑開下面粉）
3、揉好的兩色麪糰蓋緊鬆馳10分鐘。
4、準備好雞肉腸。
5、將每根雞肉腸平均切成3段，再將每一段對半切開。
6、將兩色麪糰各分成相等份。
7、各取一份麪糰擀成0.5釐米厚的面片。
8、兩種面片對疊。（黃面片在底層）
9、用刀切成和腸子高度大小的長條狀。
10、將每一條中間切斷。
11、取一小段朝一頭放入一片腸子捲起。同樣做法做完所有的小段子。
12、將所有卷好腸子的面坯每兩個背靠背。
13、用筷子朝中間使勁夾緊。不要夾斷哦！
14、夾好成蝴蝶樣子完成。
15、將整形好的面坯分距離排人蒸鍋裏發酵至兩倍大。這一步最關鍵。
16、上鍋注水燒開，將發酵好的面坯入鍋蓋緊，用大火蒸15分鐘即可關火。關掉火後再虛燜5分鐘再開蓋，以防塌陷。
做法步驟
1、將麪粉，酵母，白糖，温水倒入容器內揉成光滑麪糰，發酵2小時，發至2倍大
2、排氣，揉成光滑的麪糰
3、擀成長方形的薄片
4、撒上鹽，葱末，火腿碎
5、對摺
6、再對摺
7、切成同等大小的劑子
8、鍋內刷油，將小劑子擺在鍋裏，小火煎至金黃，倒入小半碗水蓋上鍋蓋燜2分鐘，翻面再燜2分鐘，出鍋
9、表面酥脆，又帶有小葱的清香……很不錯哦
10、成品
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