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發表於:2024-01-19
準備食材:豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。做法1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後,放入鍋中,再倒入沒過骨頭的清水,把生煎切片後也放入,再倒入1勺料酒。2、開大火把鍋中水...
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發表於:2024-02-28
煲湯一個小時扇子骨用高壓鍋燉煮大約只需要,一個小時,便可以燉煮得好。而用普通的砂鍋,或者是鐵鍋進行燉煮,那燉煮的時候,就要久一些,大約需要3個小時左右,不過用小火燉出來的湯汁,味道喝起來...
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發表於:2024-03-31
豬扇子骨,是豬的一個部位,即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨,稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。骨頭的營養成分比植物生食物更容易被吸收,兒童和中老年人尤...
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發表於:2024-03-03
食材用料:豬扇骨一根,幹荷葉半片,蓮藕適量,枸杞適量,胡蘿蔔適量,淡菜十顆做法步驟:步驟一準備一節蓮藕,胡蘿蔔,十顆淡菜,枸杞,豬扇骨一根,幹荷葉半片。步驟二扇骨在滾水中汆燙去好血水,沖洗乾淨備用...
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發表於:2024-03-31
一個扇子扇骨大概800克。100克扇骨中含有185大卡熱量。扇骨是指豬的肋骨和脊椎骨,含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、曬等營養成分,味甘鹹,性平,入脾、胃、腎經,具有補腎、養血、滋陰、強...
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發表於:2024-02-08
扇子骨用高壓鍋燉煮大約只需要,一個小時,便可以燉煮得好。而用普通的砂鍋,或者是鐵鍋進行燉煮,那燉煮的時候,就要久一些,大約需要3個小時左右,不過用小火燉出來的湯汁,味道喝起來要好一些,營養...
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發表於:2024-04-06
答香酥豬扇骨加熱要幾分鐘(5分鐘左右)。食材:豬扇骨1000克、大蒜1頭、食用油少許、孜然粉適量、辣椒粉少許。具體做法:1、將豬扇骨自然解凍後控幹一下水分,大蒜去皮切碎。2、烤箱預熱,230度...
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發表於:2023-12-30
準備食材:玉米一根、土豆一個、胡蘿蔔一根,扇骨500克。1、將扇骨切成大塊兒,鍋中放水燒開,將扇骨放入一把浮沫撈出,放在盤中備用。2、要將胡蘿蔔去皮洗淨,土豆去皮洗淨,然後都切成滾刀狀,放入...
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發表於:2024-02-27
所需材料:1、食材:扇子骨兩條、蒜、洋葱、芝麻各10克2、調料:醬油5勺、蠔油2勺、料酒3勺、糖1小撮、鹽1勺、梅子醬1大勺二、具體做法:1、準備好所有的食材。2、排骨飛水瀝乾加入調料後拌勻...
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發表於:2024-01-22
棕竹也叫棕櫚竹,為常綠叢生灌木,幹細而堅韌。棕竹色深,皮與肉中都帶有明顯的深黃色條紋。首先比較稀少,棕竹骨常為素骨,簡單清雅,常用於十八檔以上的扇骨。棕竹較細,難尋大骨之材。淺色象牙與...
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發表於:2024-01-31
食材:扇子骨300g輔料:鹽適量,花椒粒5粒,大料2個,枸杞幾個,姜幾片,香葉5片,生抽1湯匙。製作方法:1、鍋裏添冷水,放入扇子骨,大火燒開,輔料所有材料除了白蘿蔔全部放入鍋裏,與骨頭一起煮。2、中火燜...
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發表於:2024-03-03
第一部:焯水關鍵點涼水下鍋,小滾以後馬上撈出。涼水沖洗浮沫。第二部炒用準備好的葱薑蒜花椒,放一小部分到熱油裏,(只是為了爆出香味,放太多會影響後面的肉煎)出香味後放扇子骨煎30秒,換面煎...
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發表於:2024-03-19
眉豆、花生各100克,核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1/4個、生薑3片。製作步驟1、眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗淨,稍浸泡豬扇骨洗淨,用刀背敲裂。2、一起與生薑放進瓦煲內,...
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發表於:2024-04-07
1/7首先將扇子骨進行醃製,在扇子骨中放入耗油,生抽,五香粉,生粉,白糖和雞精。2/7然後用手把這些調料均勻塗抹在扇子骨上,醃製3到5個小時。3/7切好葱花,蒜末,薑末和小米辣。熱鍋後,在鍋裏倒入食...
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發表於:2024-02-13
1、用極薄軟的白紙包裹好,用細線綁一下,放薄塑料袋裹好,最後放特製錦盒,防潮,防蟲。等一段時間後拿出扇子變形的地方會有明顯好轉。2、合起來用重物壓在一起,過一段時間使其平整。3、拿棉線...
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發表於:2023-12-29
豬的扇骨一般沒有什麼肉,一般買回來以後,就是煮一些骨頭湯,因為豬扇骨上頭沒有什麼肉,只是善於熬湯,用這個湯可以燉菜,上面少量的肉是可以吃...
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發表於:2024-03-08
用料:帶肉的牛扇骨1塊香脆椒100克葱花、孜然粉、鹽、味精、香油、色拉油各適量五香滷水1鍋做法:1.準備好所有食材,先把牛扇骨漂洗淨血水。2、起鍋倒入適量的水,水開下入處理好的牛扇骨,汆一...
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發表於:2024-01-03
有了點年代的普通竹扇骨價格已達1萬元/幅,而香妃竹扇骨則達3萬元/幅。扇骨底色為蠟黃色,伴有紅棕色斑點,湘妃竹材質上乘且雕工精緻的扇骨,三年前1.5萬元可以買到,但目前市場價已在6萬元至8...
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發表於:2024-03-13
一般用高壓鍋燉扇骨湯需要30分鐘左右,若湯量較大,可延長30-45分鐘,直至湯汁濃稠、肉香可口為止。但也要注意,壓力鍋的功耗有限,在烹飪的過程中,鍋的壓力會隨着温度的升高而自動釋放,如果壓力...
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發表於:2024-04-07
焗扇骨的家常做法:用料扇子骨3扇,料酒3勺,生抽2勺,鹽5克澱粉4勺,生薑6片,洋葱1個,蠔油1勺十三香2勺,椒鹽粉適量,葱2根。方法和步驟如下:1、扇子骨每扇豎切,一分為二或一分為三,加入料酒、鹽、十三...
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發表於:2024-03-14
扇骨在扇子的位置是埃及神廟附近。摺扇檔數是計算扇骨數目的專有名詞,所有的扇骨都是以檔來分的,一般來説,我們把一把扇子兩側的兩片扇骨稱之為大骨,而在大骨中間的用來支撐扇面的扇骨就是...
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發表於:2024-01-07
用料扇子骨4大塊料酒3勺生抽2勺鹽5克澱粉4勺生薑6片洋葱1個蠔油1勺十三香2勺椒鹽粉適量葱2根做法步驟步驟1扇子骨每扇豎切,一分為二或一分為三,加入料酒、鹽、十三香、生抽、蠔油、澱粉...
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發表於:2024-03-23
扇子骨可以分為二面、三緣、三個角。腹側面或肋面與胸廓相對,是一大淺窩,稱為肩胛下窩,背側面的橫嵴稱為肩胛岡。岡上、下方的淺窩分別叫做岡上窩和岡下窩。肩胛岡向外延伸的扁平突起,稱肩...
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發表於:2024-03-05
食材用料豬扇骨2根,芸豆150克,料酒適量,食用鹽適量做法步驟1、芸豆提前一天泡發後洗淨2、豬扇骨加料酒,入鍋焯水,撈出備用3、然後將焯水後的豬扇骨清洗乾淨,放入湯鍋裏面4、再把芸豆也放進去...
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發表於:2024-04-08
一年四季,多喝湯又營養又養生,春天扇子骨煲湯,搭配什麼食材最好呢搭配的食材非常多,比如玉米,冬瓜,蘿蔔,扇海帶,山藥,芋頭,筍子等都是很好的搭配。...