用料：帶肉的牛扇骨1塊 香脆椒100克 葱花、孜然粉、鹽、味精、香油、色拉油各適量 五香滷水1鍋
做法：1.準備好所有食材，先把牛扇骨漂洗淨血水。
2、起鍋 倒入適量的水，水開下入處理好的牛扇骨，汆一下水，撈出來控水備用。
3、另起鍋，把焯過水的牛扇骨，入五香滷水鍋滷熟，晾涼後取出，剔取淨肉來切片。另
4、把香脆椒剁成細末。
5、重新起鍋，淨鍋放入適量的油，當油温燒至七成熱時，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出來瀝油。
6、鍋裏留少許的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，邊炒邊加入孜然粉、鹽、味精、香油和適量葱花，炒勻即可。
主料3人份
牛扇骨一個
玉米1根
胡蘿蔔一根
輔料
鹽適量
生薑2塊
清水適量
步驟1
1、扇骨切塊兒汆一下血水
步驟2
2、撈起扇骨瀝水備用
步驟3
3、玉米切塊備用
步驟4
4.胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊
步驟5
5、煲湯鍋放入清水和兩塊生薑
步驟6
6、水燒温後放入扇骨
步驟7
7、放入玉米和胡蘿蔔
步驟8
8、大火燒開後小火煲一個小時
步驟9
9、最後調味，關火就可以了
品位站
