臘扇骨的做法

1/7首先將扇子骨進行醃製，在扇子骨中放入耗油，生抽，五香粉，生粉，白糖和雞精。

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然後用手把這些調料均勻塗抹在扇子骨上，醃製3到5個小時。

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切好葱花，蒜末，薑末和小米辣。熱鍋後，在鍋裏倒入食用油。

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油温六成熱時，放入醃製好的扇子骨，開中火，煎至外焦裏嫩。

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接着把煎好的扇子骨盛出備用，在重新倒入油，放入蒜末，薑末，小米辣和孜然粒，把它們炒出香味。

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接着再把煎好的扇子骨放入，撒上葱花，翻炒均勻之後即可出鍋。

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再根據個人口味撒上葱花或香菜，這樣美味的扇子骨就完成了。