臘排骨紅豆湯做法

原料

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臘排骨 (300克)

洋芋 (6個)

薑片 適量

蒜瓣 適量

辣椒 適量

花椒 適量

桂皮 少許

鹽 適量

1/洗淨臘排骨，浸泡2小時，切成小塊。

2/洋芋也切成塊，熱鍋起油，下臘排不斷地翻炒，炒至焦黃，盛出。

3/另起鍋，下洋芋，小火燉至金黃，撈出。

4/下薑片，蒜瓣等爆香，下排骨和洋芋。

5/加水，慢燉，出鍋即可。

6、美味又好吃的臘排骨紅豆湯做法完成開吃了。

做法步驟：

1、紅豆洗淨後放入砂鍋底部，臘排骨沖洗乾淨擺放在紅豆上面，加入清水到距離鍋口約1釐米處，蓋上鍋蓋。

2、大火燒至水開，改小火慢燉2小時左右，燉到火腿味香濃，紅豆酥爛的時候，起鍋。

多説兩句：

宣威臘排骨本身的鹹味就足夠了，如果感覺鹹味太淡，可在起鍋前加鹽調味。