取臘豬肉子排兩斤，加入食用鹽澱粉和水抓均勻，用熱水充分清洗，衝乾淨，瀝乾水，切段備用。
準備適量葱薑蒜末，幹辣椒備用。
排骨下鍋翻炒至金黃，加入姜蒜末繼續翻炒出香味，加入適量胡椒粉，放入清水沒過排骨大火燒開，中火燜煮20分鐘，加入葱花即可。
準備食材：臘排骨2根、鐵棍山藥1根、故蘿蔔1個、純牛奶小半碗、姜一小塊，料酒2湯勺、雞精少許、葱花少許
製作步驟：
1、臘排骨用熱水泡洗乾淨，斬成小塊。
2、放入冷水鍋中，開火煮至沸騰，撇開浮沫撈出，用清水沖洗乾淨。
3、放入鍋裏，加入料酒和薑片，適量水，蓋上蓋子，按下煲湯鍵。
4、臘排骨煮熟加入山藥和胡蘿蔔，煮至軟爛。
5、山藥胡蘿蔔煮至軟爛，倒入小半碗純牛奶，攪拌，煮兩分鐘即可關火。
燉臘排骨湯家常做法：
1、切好的臘排骨用開水泡一會，重複用開水洗把鹽味洗淡，洗乾淨之後就鍋裏放少許油，油温熱了以後把薑片，蒜，排骨倒入雙面煎一下，蒜不用切，直接放整個的。
2、煲湯的鍋裏倒入開水和煎了的排骨就可以了，鹽暫時不要放，先等鍋裏的排骨大火燉了了十分鐘左右就可以轉小火燉四十分鐘就可以了，轉小火的時候放你要燉排骨的配菜，嘗試鹽味後加鹽，和一小湯勺耗油。
3、也可以根據個人喜好加入土豆、排骨、蘿蔔、玉米之類的蔬菜一起煮。
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