原料：
豬大排適量
做法：
1
排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒醃製大概10分鐘
2
油鍋裏，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色
3
藕切片，青紅椒以及洋葱切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4
鍋裏少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉
5
爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋葱，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒
6
素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可
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