調料料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。
製作方法
1、排骨焯水，放幾粒花椒，葱段3個，薑片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、去除血沫後，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鐘。
3、豆角掰成3段，瀝乾備用。
4、鍋熱放油，放入葱絲，薑絲，幹辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色後放一點點小蘇打。
5、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點。
6、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點雞精.
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