衢州小烤餅怎麼做

小烤餅怎麼做 主料 麪粉 500g 輔料 發酵粉 適量 白芝麻仁 適量 步驟 1.麪粉放入發酵粉，啟動和麪機，和麪發酵。

2.麪糰發酵比開始時的2倍大，發酵完畢。3.發酵好的麪糰，放在面板上揉勻。4.分成每個55克的小劑子。5.取一個小劑子，掐掉一塊小麪糰。6.小麪糰沾油，大面團用手掌壓開，將小麪糰放入大面團上包緊。7.然後擀成大小均勻的餅胚。8.發酵10-15分鐘，餅胚明顯發起，餅胚刷清水，撒入白芝麻仁。9.烤箱200度，預熱，放入烤盤。10.中間根據上色 情況調整烤盤位置，還有調整上下火温度，烤5分鐘後，下温度已經調為175度。因為想上深一些的色，所以，我的烤制時間加長了，一般15分鐘之內，出爐即可。11.芝麻燒餅出爐即可食用。