催熟。
鷹嘴桃吃起來發澀、或者過硬,説明還沒熟透,可以催熟以後再食用。桃子催熟可以用大米,把桃子和大米同時放入塑料袋中,通過乙烯氣體的作用進行催熟,一般2-3天桃子就會變軟,這樣吃起來就不會發澀了。另外,桃子若是存儲不當的情況下,還會出現長斑、變黑等問題。