烤三角酥的做法3個訣竅

一、原料

主料   嶺南酥蛋撻皮12張，蓮蓉50克

輔料   雞蛋1只

二、烤三角酥的做法步驟

1、將嶺南酥蛋撻皮切成4釐米的正方形。

2、把蓮蓉5克放入一張皮中，對角摺疊成三角形，注意千萬不要對四周的切口造成損傷，以免成品層次不明顯。

3、以次順向擺入烤盤，刷上調勻的蛋液，注意不要刷到切口。

4、送入已經預熱的烤箱內，烤箱上火180度，下火240度，烤至30分鐘左右，直到層次分明，不含油，色澤金黃即可。