茴香和香豆子是有區別的。
   茴香分為大茴香和小茴香,大茴香指的是八角(Illicium verum)的果實,小茴香指茴香(Foeniculum vulgare )的果實。
    茴香豆其實是蠶豆做的,不過通常輔料裏面有八角所以叫茴香豆。
  茴香苗指的是茴香的幼苗,可以做菜或做包子餃子的餡料吃。