用料
市售骨肉相連或雞軟骨
青菜
蜂蜜
料酒
生抽
米飯
照燒骨肉相連蓋飯的做法
用雞軟骨的話，可以先用料酒，生抽，胡椒粉醃製10分鐘，市售骨肉相連已經醃製過了就不用，可以先把竹籤去掉
鍋裏熱油，骨肉相連先煎一會不用全熟
蜂蜜：料酒：生抽以1：1.5：2的比例調成醬汁，倒入醬汁，大火煮開，再轉小火煮一會
同時用另一鍋水加鹽煮沸，青菜燙熟撈出
稍微收汁即可，照燒汁很下飯，喜歡可以多留一點。
烹飪步驟：
1、準備好食材和份量
2、冷水上鍋，放雞蛋煮熟
3、上海青剝掉老葉子，洗乾淨對半切開備用
4、熱鍋冷油，放入10克玉米油，下骨肉相連翻炒一會
5、骨肉相連翻炒到變色，加入2勺黃梅醬，生抽、蠔油和白砂糖繼續翻炒
6、翻炒到骨肉相連炒上糖色就可以關火了。我喜歡濃稠的湯汁，如果喜歡稀一點的可以加點水
7、炒好的骨肉相連和湯汁一起盛出備用
8、小鍋裏重新加水燒開，加2克的食用油和1克鹽，放入上海青焯水
9、上海青焯水變色後再煮30秒左右撈出過涼水，可以保持綠色
10、雞蛋放涼後剝殼對半切開
11、盛一碗米飯，放上青菜，雞蛋和骨肉相連，淋上湯汁，根據口味加適量的八寶醬，骨肉相連蓋澆飯就做好了
烹飪小貼士：
骨肉相連可以換成雞腿或者雞胸肉，煮之前加調味料醃製一下
如果沒有黃梅醬，可以用白醋加白糖根據口味來做醬汁
鹹度根據口味靈活調整。
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