食材
菜油適量,白糖適量,香料適量,姜適量,連心肉適量,鹽適量
1、鍋中放菜油。
2、倒入白糖炒至紅色。
3、放入備好的香料。
4、倒入適量清水。
5、姜拍碎放入鍋中煮出香味。
6、將滷水倒入大鍋中放鹽。
7、連肝肉放入鍋中焯去血水
8、將超過水的連肝肉倒入鍋中滷製
9、待連肝肉滷製熟透起鍋切片裝盤即可。
10、美味又好吃的涼拌連心肉的做法完成開吃了。
材料
護心肉,花椒,大料,肉桂,高湯,蒜,醬油
做法
1、將護心肉放入清水中浸泡兩個小時,期間換幾次水,泡出血水
2、冷水下鍋,水開後撇淨浮沫
3、護心肉撈出放入煮鍋中,放入花椒、大料、肉桂等調料,加入高湯煮一個小時
4、將煮好的護心肉放涼,撕成小塊,蒜搗泥加入醬油,蘸食即可。