涼拌黃蜆肉的做法

涼拌黃蜆肉的具體做法

做法

主料：黃蜆子600克

調料：小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，醬油6克，料酒30克，鹽3克，白砂糖3克，味精1克

做法：

1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨

2、大蒜、 姜洗淨切末香葱洗淨切碎紅辣椒洗淨，去蒂、切丁。

3、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出

4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香葱和紅辣椒攪拌均勻即可。