涼拌醉豬心的做法
用料
豬心 1個
葱 1根
姜 1塊
蒜 2瓣
辣椒油 1勺
醬油 2勺
豆瓣醬 半勺
小米辣 少量
雞精 半勺
檸檬 1個
花椒粒 幾粒
八角 1個
香葉 幾片
香菜 1根
做法步驟
1、鍋中倒入適量清水,豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中,添加2勺料酒、薑片,鹽、花椒粒,香葉3片、八角1個。
2、調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。
3、準備佐料
4、豬心撈出切片
5、放入盤子中
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁,半勺豆瓣醬。
8、攪拌均勻即可。