涼拌青葵做法

主料: 秋葵200g

輔料: 蒜末小量 老乾媽辣椒醬2小勺 生抽1小勺 陳醋幾滴 芝麻香油1小勺 鹽小量

涼拌秋葵的做法步驟

1、 選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些説明已經變老，那種不好吃。用清水洗淨。衝去表層的絨毛。

2、 熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開時放入秋葵煮2分鐘。

3、 輕輕取出，用冷水衝一下。瀝乾水分

4、 用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室20分鐘。

5、 準備醬料：生抽2小勺、陳醋3滴、老乾媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調入小量涼開水。用保鮮袋裝起來冰鎮一會。

6、 最後，取出冰鎮秋葵，直接沾醬料吃既可。口感很棒喔！不會像那樣黏糊糊的。

7、 還可將秋葵切成小段，淋上調料汁既可。

食材：清葵300克，醬油1勺，蠔油1小勺，香油1小勺，糖5克，水適量

做法

1、清葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

2、醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在清葵上。

3、拌勻即可食用。