食材用料:苦瓜1根,秋葵5根,食用油適量,葱薑蒜適量,生抽適量,耗油適量,醋適量,芝麻油適量,花椒油適量,小米椒2個,雞精適量,白糖適量
做法步驟:
1,首先將苦瓜去籽,清洗乾淨,切斜片 撒適量鹽醃製半小時去苦澀味
2,秋葵清洗乾淨,切成段
3,小米椒切圈,葱薑蒜切沫
4,鍋內燒水,水熱後依次下入苦瓜和秋葵焯水,焯好水後,撈出裝碗備用
5,調涼拌汁:取一個乾淨的碗里加入適量鹽 生抽,耗油,醋,芝麻油,花椒油,雞精,白糖,小米椒圈,葱薑蒜沫,再淋上一勺混油攪拌均勻
6,然後將調好的涼拌汁倒入裝好苦瓜和秋葵的碗中,攪勻即可。