涼拌秋毫怎麼做

主料

秋葵10個

輔料

大蒜5粒

小米辣4個

生薑一小塊

調料

鹽少許

生抽一勺

蠔油半勺

味精少許

花椒粉少許

白糖少許

水半碗

花生油適量

1、 準備食材，秋葵用鹽水洗淨上面的絨毛備用。

2、 小米辣切成小圈，生薑和大蒜切末。

3、 鍋中燒水，水開後加一勺鹽。

4、 再加兩滴食用油。

5、 把秋葵放進去焯水3分鐘。

6、 過涼水瀝乾水分備用。

7、 把秋葵從中間切開分成涼拌。

8、 調料汁：取一小碗裏面加鹽、白糖、味精、花椒粉、蠔油、生抽和半碗水。

9、 起鍋燒油，爆香辣椒、生薑和大蒜末。

10、 再把調好的料汁倒進去翻炒均勻。

11、 燒開澆到秋葵上。