主料：
蓮藕1節
輔料：
小米辣1個
調料：
醋少許
做法：
1、 蓮藕去皮備用，杭椒1個就可以，多了會辣，欣和8克輕鹽醬油備用。
2、 把蓮藕切成薄片，杭椒洗淨切成辣椒圈備用。
3、 鍋里加水燒開，把切好的蓮藕片放入汆燙後撈出。
4、 撈出的蓮藕片放到冷水中過涼。
5、 撈出蓮藕片擺入盤中。
6、 碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克輕鹽醬油，1勺米醋，半勺白糖，少許鹽攪拌均勻，成為料汁。
7、 把攪拌均勻的料汁直接倒入盤中，這道簡單的小菜即成
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