主料：大白菜半棵
輔料：胡蘿蔔適量、花椒適量、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、紅糖適量、生抽適量、香醋適量
涼拌白菜心
1
大白菜半棵取其嫩心，胡蘿蔔，花椒，鹽，乾紅辣椒切段，香醋與適量生抽混合。
2
白菜心切絲，適量胡蘿蔔切絲混合備用。
3
香醋里加適量生抽，紅糖調勻待用。
4
起鍋坐油，下花椒及幹辣椒段小火爆香。
5
趁熱倒入菜裏。
6
加入調勻的調料汁，拌勻即可。
小貼士
TIPS:1.不能吃辣的，可以幹炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、橄欖油隨自己喜好.
2、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心出水
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