涼拌生瓜的正宗做法王剛

一、原料

主料 黃瓜1根

輔料 生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，鹽1克，幹辣椒3個，食用油適量

二、涼拌瓜絲的做法步驟

1、黃瓜擦成絲。

2、調汁:碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，鹽1克，攪勻。

3、幹辣椒剪成小段，放碗中，鍋中放適量油，油温七八成熱時，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否則辣椒容易糊。

4、將碗汁倒入黃瓜絲中，再倒入適量的辣椒油，拌勻即可。

5、這道菜隨做隨吃，不要過早做出來，放置時間長影響口感。