撈汁魷魚

製作：鮮魷魚若干只、鹽5克 、料酒5克

薑片跟葱適量、蒜泥小米辣各兩個

1、把鮮魷魚治淨後，用鹽、料酒、薑片和葱節醃漬入味，再投入沸水鍋汆熟，撈出來瀝水並投涼裝碗。

2、然後淋上用蒜泥、青紅小米椒粒、鹽、生抽、蝦抽、蠔油、蒸魚豉油調勻的味汁拌勻，稍加點綴即成。