綠豆金瓜湯的做法

食材用料

綠豆一小碗，南瓜一斤，冰糖適量，水適量

做法步驟：

1/7 準備好所有食材

2/7 綠豆泡兩小時左右

3/7 南瓜削皮切洗淨大塊

4/7 綠豆洗淨放入高壓鍋加入冰糖和南瓜塊

5/7 定時二十五分鐘

6/7 時間到了，拔下插頭等高壓鍋排氣完了開蓋。

7/7 裝碗即食

1、幹綠豆用清水洗掉泥沙，濾去水。

2、趁水未乾時加入精鹽拌合均，略醃3分鐘後用清水沖洗乾淨。

3、金瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗乾淨。

4、金爪切成約2釐米見方的塊備用。

5、鍋內注入清水約500毫升，置大火上煮沸。

6、先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水。

7、煮沸，即將金瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘。

8、至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調味。