豆豉煲羅非魚的做法

用料

羅非魚 1條大概3斤

豆豉 2兩

姜 1 塊

獨蒜頭 8粒 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

做法步驟

步驟 1

豆豉用清水泡15分鐘後洗淨撈起用撈瀝瀝水裝好備用

步驟 2

姜切成碎粒，蒜頭拍碎備用

步驟 3

羅非魚洗淨切塊，用紙巾吸乾表面的水份，少量鹽醃製2分鐘

步驟 4

油鍋燒至七八層油温

步驟 5

油鍋放入羅非魚大火炸

步驟 6

轉中火炸至羅非魚金黃色，酥脆，撈起鍋

步驟 7

炸魚的油鍋倒入姜，蒜，豆豉炒香，油多的話可以倒些出來。

步驟 8

用合適的碗裝入炸好的魚，魚上面裝炒香的姜蒜豆豉，倒入生抽，老抽，適量炸魚的油，裝入高壓鍋，大火上汽25分鐘