一斤牛肉曬乾有幾兩

1斤牛肉大概出3兩～4兩牛肉乾，一斤牛肉二三十元，所以正宗的牛肉乾都要一百多元一斤。

一、一斤牛肉乾相當於四斤左右的新鮮牛肉。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。

二、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

般情況下，一斤新鮮牛肉出滷牛肉0.6-0.7斤，如果滷製時間長，也可能只有0.5斤滷牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的説法。 如果風乾，再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。