沙姜粉有兩個作用，一個是食用，一個是用。驅蟲的方法很簡單，就是在蟲子出沒的地方放一些沙姜粉就可以了。那麼沙姜粉的食用作用到底是怎樣的呢下面給大家介紹幾種常見的沙姜粉食用方法。
1、越秀雞
主料：光雞1只，炸蛋絲30克，筍花絲20克、香油100克、鹽15克、沙姜粉25克。
將鹽、沙姜粉放入碗中，加水少許開成糊狀，均勻地塗擦在加工好的雞腔內，同時在雞皮上也塗抹少許，然後醃製1小時左右。
將鋼精鍋在旺火上燒熱，將香油同雞一起放入，煮5分鐘後改用文火煮10分鐘，翻動一次，再煮5分鐘左右即熟。
起鍋，，剁成塊，瀝油，取原汁淋面。裝入盤中以炸蛋絲、筍花絲鑲邊。
2、沙姜焗雞
材料：光雞(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、紅椒(半隻)、海天金標生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)
製作方法：
光雞斬去頭和腳爪，洗淨拭乾水沙姜洗淨剁成細末葱切成長段，紅椒切成細絲。
光雞置於深盤中，加入2湯匙海天金標生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖塗抹均勻。
先給雞身灑入適量沙薑末，再往雞腹內灑入適量沙薑末，醃製30分鐘入味。
取一電飯鍋，將葱段鋪於鍋底，放入醃好的光雞，淋入醃雞的醬汁。
灑上剩下的沙薑末，倒入1杯黃酒。
加蓋按下煮飯鍵，煮至煮飯鍵跳起，續燜10分鐘，取出光雞攤涼。
將雞撕成絲，排放於碟中，撒上紅椒絲，即可上桌。
可以用來炒雞肉，具體做法如下：
主料：鮮雞半隻
輔料：沙姜粉適量、洋葱半個、姜適量、芹菜50g、蒜適量
步驟：
1、準備材料
2、鮮雞剁塊，加入糖、鹽、生抽、米酒、十三香、油拌勻醃製
3、起鍋熱油爆香薑片和葱白
4、加入雞肉翻炒
5、炒到雞肉變色，幹身再沿着鍋邊倒入料酒繼續翻炒
6、再加入沙姜粉翻炒
7、加少許水燜煮片刻
8、水分收幹加入洋葱翻炒
9、再加入蠔油翻炒均勻
10、最有加入芹菜翻炒均勻即可
11、盛出就可以上桌享用啦
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