沙姜無骨豬手的做法

食材

醋兩湯勺，冰塊三十塊，紅葱四個，料酒兩湯勺，豬手一隻，花生油一勺，沙姜二兩，醬油，香菜10g，鹽一勺。

1/準備食材，醋兩湯勺，冰塊三十塊，紅葱四個，料酒兩湯勺，豬手一隻，花生油一勺，沙姜二兩，醬油，香菜10g，鹽一勺。

2/豬手切塊加水煮，放入沙姜，料酒，放少許鹽，撈出後用冷水清洗，瀝乾放入冰塊。

3/爆香紅葱片和沙姜，用碗裝醬油和香菜。

4/爆香後連油紅葱和沙姜倒入醬油，把醬油碗內食材倒入裝有豬手的碗。

5/美味又好吃的沙姜無骨豬手的做法完成開吃了。

沙姜無骨豬手的做法

沙姜無骨豬手的詳細做法

主要材料

沙姜、豬手、藥材包、生抽、純正花生油、花生

製作過程

1、在處理豬手時，需要經過幾道複雜的程序，先用旺火燒，待皮被火烤焦，摸起來不扎手意味着豬的毛髮已經褪盡，用天然的絲瓜布刷掉表皮烤焦的部分。

2、在洗淨後，加入藥材包熬煮約40分鐘，然後把煮熟的豬手放入水中，再把它放進冰箱冰凍1個小時以上，這樣會讓豬手緊緻，在食用時口感加倍脆爽。

3、時間一到，取出豬手再拆開去骨，加切好的沙薑末、香菜，淋上生抽、純正花生油攪拌均勻，最後添上炒好的花生，一道滋補佳餚就完成了。

沙姜無骨豬手的做法

步驟1

準備好所用食材，豬手處理乾淨，斬大塊

步驟2

把豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘，把血水煮出

步驟3

把豬手用冷水沖洗乾淨，生薑、大葱和大蒜改刀處理成小塊

步驟4

豬手放入電壓力鍋中

步驟5

加入姜、葱、蒜、再加入到豬手三分之一處的清水，最後調入適量料酒，開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘

步驟6

煮豬手時把沙姜剁成蓉

步驟7

另起鍋把一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中，再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻

步驟8

把煮好的豬手撈出控掉水份擺盤，把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可