食材：沙姜二兩、豬手一隻要選那種不要太肥太油的、香菜一小把、紅葱四個、醋兩湯勺、花生油少許爆香用、冰塊三四十塊、料酒兩湯勺、鹽少量。
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將豬手切件放入鍋中加水煮約20分鐘，放入拍扁沙姜兩塊，料酒適量，這裏放入少量的食鹽，這樣豬腳才會入味好吃呢。
步驟二：這裏就是豬手不硬的關鍵啦，鍋中加入兩勺醋，再煮5到10分鐘，用筷子戳一下，能戳進去即可。撈出用冷水清洗，然後瀝乾放入冰塊，冷卻10分鐘，瀝乾。
步驟四：冰凍時同時起鍋，放油爆香紅葱片和剁碎的沙姜，同時用碗裝三湯勺醬油和少許香菜，爆香後連油紅葱和沙姜倒入醬油。最後把醬油碗內食材，倒入裝有豬腳的碗即可。這樣一道鮮香爽口的沙姜豬蹄，就製作好啦
品位站
