白醋燜豬腳的做法

主料

豬蹄 2只

輔料

冰糖 50

花椒 少許

山藥 250

米醋 150

白醋 2勺

蒜 1只

姜 2片

蜂蜜 少許

南乳 2勺

八角 1個

葱 2根

鹽 少許

白酒 少許

步驟

1、豬蹄洗淨切塊，薑切片，少許花椒、八角

2、取一鍋放入水，豬蹄，花椒，八角，少許白酒，煮15分鐘

3、取出豬蹄洗淨擦乾，放入2勺白醋，用手揉捏至豬皮略有韌勁

4、山藥去皮，切滾刀塊

5、取150克米醋，2勺南乳，將大蒜壓碎

6、炒鍋內放少許油，倒入山藥煸炒

7、放入豬蹄翻炒

8、倒入米醋，南乳，少許鹽，放入大蒜，加水，煮20分鐘

9、放入冰糖繼續煮20分鐘

10、煮至豬蹄酥軟，大火收汁

11、撒上葱花，澆上少許蜂蜜，拌勻即可