食材用料
豬腳兩個,紅酒一小碗,花椒一小撮,八角一個,胡椒粉適量,葱薑片適量,鹽適量,生抽兩勺,老抽兩勺,冰糖兩塊
做法步驟
1/6 豬腳兩隻清洗乾淨剁成小塊
2/6 鍋燒水放豬蹄焯出血沫
3/6 在焯豬蹄的同時,砂鍋倒水一起燒上,焯好水的的豬蹄用夾子夾着涮淨浮沫放入砂鍋
4/6 再次燒開砂鍋,放生抽老抽鹽,胡椒粉,葱薑片花椒八角,冰糖,紅酒,蓋上蓋子,小火燜煮三小時
5/6 時間到了,燜好的豬蹄
6/6 裝盤