沙姜蒸豬舌頭正宗做法

偶爾做了一次這個蒸菜，發現美味又送飯！用料豬舌一條鹽少許生抽一勺料酒一勺沙姜切碎沙姜粉少許糖少許豆粉少許花生油少許克雲耳隨意步驟 1雲耳泡發洗乾淨，瀝乾水備用。

步驟 2豬舌處理乾淨後切成薄片。

步驟 3除了雲耳，其他配料全部用來醃豬舌二十分鐘。

步驟 4在加入雲耳醃十分鐘。

步驟 5水開了下鍋蒸8-10分鐘。

步驟 6一道美味的沙姜雲耳蒸豬舌就做好了！小貼士沙姜和沙姜粉可只下一種，但我覺得都下了味道會鮮一點。雲耳爽脆，夾片豬舌和雲耳混着吃，美味！

沙姜蒸豬舌頭正宗做法

豬舌 1條

姜 2片

糖 少許

葱 1根

蒜 1只

小米椒 幾個

做法步驟

1、買來的豬舌通常都會帶有一些喉管，不喜歡吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不過，喉管蒸了一樣好吃，而且口感還更爽脆喲！

2、洗淨豬舌，滾水下鍋，焯水3~4分鐘出鍋，放入冷水，冷卻一下。

3、豬舌温度不燙手後，用刀颳去豬舌上舌苔。（也就是白色這一層）

4、颳得差不多了，加入適當的鹽，在涼水中搓洗一番。

5、加入半勺鹽、小半勺糖、油、1勺醬油、料酒、兩片蒜和姜、些許小米椒醃製豬舌15分鐘。

6、醃製15分鐘後，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分鐘左右。

沙姜蒸豬舌頭正宗做法

1、豬舌清洗，水燒開，把豬舌焯水1分鐘撈出清理乾淨切薄片

2、沙姜剁碎備用

3、豬舌放鹽、油、糖、醬油、生粉、黑胡椒粉和沙薑末醃20分鐘以上

4、燒小半鍋的開水，把豬舌放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘左右，出鍋撒上葱花即可