製作的剁辣椒發黏説明辣椒已經壞掉了,其原因是可能在製作的時候辣椒的水分過多導致的,辣椒清洗乾淨後要控幹水分,水分一多成品就容易發黏,再就是成品在製作好以後要密封保存,如果沒有密封好,長時間的儲存就會進入空氣而使辣椒發黏壞掉。個人觀點,僅供參考。