傳統的熬製葱油方法一般都是選用的大豆油製作
不過大豆油本身並沒有什麼香味,所以在熬製葱油時,應該適量的添加一些花生油來提香,但是花生油本身不耐熬製容易發黑,所以花生油不能加入太多,所以大豆油和花生油的比例是2比1,用這樣搭配的混合油製作葱油,香味和營養方面都會更好。