做蛋清餅用豬油好還是大豆油好

用大豆油，而不用豬油是因為豬油沒有顏色，而大豆油有顏色烘培出的東西，顏色好看，所以用大豆油。

如果想做可以這樣做一下，往開水裏倒入麪粉，把麪粉攪成絮狀，然後揉成麪糰。麪糰揉成長條，切開，然後再揉成一張圓餅。在每一個上面塗上油，將鍋小火加熱，放入圓餅。待餅有氣泡鼓起來，就可以翻面，將另一面煎熟，然後再在餅裏放入雞蛋就可以了。