主料：牛肉一塊、白蘿蔔適量、高山娃娃菜適量、西葫蘆適量、香菜適量、凍豆腐適量、寬粉適量
輔料：葱適量、姜適量、花椒適量、八角適量、乾紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖適量
做法步驟
1、牛肉洗淨瀝乾水分切成麻將塊。
2、用冷水大火煮沸
3、撈出，瀝乾水分。
4、葱切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個乾紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角。
5、白蘿蔔和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。
6、寬粉條用温水泡開。
7、鍋內燒熱油，炒香葱，姜，蒜，幹辣椒。
8、倒入牛肉翻炒變色。
9、把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。
10、加入糖，鹽炒勻。
11、加入適量開水，沒過牛肉即可。
12、把花椒、八角、桂皮放入調料包，把調料包放入鍋中。
13、把燒開的牛肉連湯一起倒入高壓鍋。
14、高壓鍋上氣後轉中小火壓30分鐘。
15.壓好的牛肉再次轉到砂鍋。
16.、依次放入白蘿蔔、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。
17、再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘。
18、最後放入香菜，就可以了。
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