河蟹啤酒的做法大全

原料：

河蟹 (8只)，啤酒 (一瓶)，鮮薑片 2兩，色拉油 適量，鹽 適量

方法步驟：

1，先將河蟹洗淨後，去掉臍蓋備用。鮮姜切成1毫米厚的大片。

2，將色拉油倒入平底不粘鍋中，中火加熱，將鮮薑片均勻的鋪在鍋底。煎至薑片金黃變幹後將薑片撿出。

3，將河蟹蓋朝上放入鍋內，蓋上蓋煎至不動。鹽適量撒在蟹蓋上，再倒入啤酒。蓋好鍋蓋，改至小火。直至鍋內啤酒完全煎幹，大概十五分鐘左右，其間要不斷前後晃動平鍋，防止沾鍋。 關火後及時將蟹撿出上盤。一道色香味俱全的啤酒煎蟹就做成了。